Dos de cabillaud et sa papillote de légumes

  • 2 personnes
  • Niveau très facile
  • Temps de préparation : 25 min

INGRÉDIENTS

  • 2 dos de cabillaud
  • 1 bouquet de brocoli
  • 2 carottes
  • 1 blanc de poireau
  • 1 citron jaune
  • Graines d’anis (optionnel)
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

PRÉPARATION

  1. Faites décongeler la veille au préalable vos dos de cabillaud dans votre réfrigérateur.
  2. Préchauffez votre four à 180º C. Lavez vos légumes. Coupez le poireau dans le sens de la longueur. Taillez votre brocoli en petits morceaux et les carottes en fines rondelles.
  3. Préparez vos papillotes avec du papier cuisson : dans chacune d’entre elles, placez un dos de cabillaud et les légumes autour. Salez et poivrez. Parfumez avec quelques graines d’anis (en option).
  4. Ajoutez un filet d’huile d’olive sur le dos de cabillaud et les légumes puis fermez votre papillote. Enfournez pendant 20 min à 210º C.
  5. Sortez ensuite vos papillotes du four, ouvrez-les et arrosez d’un jus de citron. Servez aussitôt les papillotes dans vos assiettes.