Recettes » Merlu Blanc du Cap » Dos de merlu blanc grillés aux grenailles  

Dos de merlu blanc grillés aux grenailles

• 4 personnes
• Niveau facile
• Temps de préparation : 30 min

INGRÉDIENTS

• 4 dos de merlu blanc du Cap
• 1 kg de pommes de terre grenailles
• 4 gousses d’ail
• 1 branche de thym frais ou séché
• Gros sel de Guérande
• Poivre et huile d’olive

PRÉPARATION

1. Faites préchauffer votre four à 180º C. Lavez vos grenailles et placez-les dans un plat allant au four.
2. Ajoutez le thym, le gros sel, le poivre, l’ail en chemise (entier, non épluché) et arrosez le tout d’huile d’olive.
3. Enfournez pendant 15 min. A mi-cuisson, retournez les pommes de terre.
4. Placez vos dos de merlu blanc (décongelés au préalable) au centre du plat et arrosez-les avec l’huile d’olive. Ajoutez de l’huile si nécessaire.
5. Faites cuire encore 15 min jusqu’à ce que les grenailles soient fondantes et arrosez le tout abondamment avec l’huile d’olive. Servez aussitôt !