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Dos de cabillaud au beurre d’aneth et citron

• 2 personnes
• Niveau très facile
• Temps de préparation : 15 min

INGRÉDIENTS

• 2 Dos de cabillaud
• 6 pommes de terre
• 1 bouquet d’aneth fraîche
• 1 citron
• 30 g de beurre
• Salade verte
• Poivre
• Sel et huile d’olive

PRÉPARATION

1. Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire coupées en quatre à la vapeur entre 12 et 15 min. Conservez-les au chaud.
2. Émincez le bouquet d’aneth finement. Lavez la salade.
3. Faites fondre dans une poêle le beurre, puis ajoutez un peu d’huile d’olive pour y faire frire vos dos de cabillaud, décongelés au préalable.
4. Versez le jus de citron sur les dos de cabillaud et arrosez-les du mélange beurre et huile pendant 8 min environ jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ajoutez un peu d’aneth. Salez et poivrez.
5. Servez les pommes de terre avec la salade et vos dos de cabillaud en saupoudrant un peu d’aneth sur le tout avant de déguster !