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Queues de crevettes d’Australie sur tartine d’avocat et concombre
- 4 personnes
- Niveau facile
- Temps de préparation : 15 min
INGRÉDIENTS
- 12 de queues de crevettes
- 1/2 concombre
- 1 grosse tomate
- 1 avocat
- 1 pain de campagne
- 1 citron
- Graines de lin (en option)
- Roquette
- 20cl Crème fraiche (30% de mg minimum)
- Huile d’olive
- Sel et poivre
PRÉPARATION
- Faites décongeler vos crevettes. Préparez la crème fouettée en battant énergiquement la crème fraîche avec une pointe de sel. Réservez au frais.
- Lavez et taillez en brunoise le concombre avec la tomate. Salez le tout. Coupez l’avocat en lamelles. Coupez le citron en 2 et réservez une moitié.
- Dans une poêle, faites revenir dans un peu d’huile d’olive vos crevettes pendant 3 min en les retournant. Arrosez-les du jus d’un demi citron. Réservez.
- Coupez 4 belles tranches dans un pain de campagne. Déposez un lit de brunoise de concombre et tomate sur chacune d’elles. Ajoutez 3 crevettes et l’avocat, et une cuillère de crème fouettée.
- Parsemez quelques graines de lin, un zeste de citron puis quelques feuilles de roquette et fondez de plaisir !