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Filets & Dos de Colin d’Alaska panés et sauce aux herbes fraiches

• 4 personnes
• Niveau très facile
• Temps de préparation : 20 min

INGRÉDIENTS

• 4 à 6 Filets & Dos de Colin d’Alaska panés 360g
• 2 yaourts natures
• 2 citrons
• 1 petit bouquet de mélange d’herbes aromatiques (persil, ciboulette)
• 4 pommes de terre
• Sel, poivre

PRÉPARATION

1. Préchauffez votre four à 210ºC. Lavez les herbes aromatiques et épluchez les pommes de terre.
2. Taillez vos pommes de terre en frites et faites-les cuire dans une huile bien chaude.
3. Placez vos filets et dos au four sur du papier cuisson, sans les décongeler, pendant 18 min environ. Retournez-les à mi-cuisson.
4. Dans un bol, versez le yaourt, le jus de citron et les herbes aromatiques ciselées. Mélangez bien le tout. Salez, poivrez.
5. Composez votre assiette avec les frites, les filets et dos de colin d’Alaska panés accompagnés de votre sauce et servez !