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Pavés de saumon atlantique et tomates à la provençale

• 4 personnes
• Niveau facile
• Temps de préparation : 25 min

 

INGRÉDIENTS

• 4 Pavés de saumon atlantique
• 6 tomates
• 3 gousses d’ail
• 1 bouquet de persil
• Chapelure
• Herbes de Provence
• 150 g de riz
• Sel, poivre et huile d’olive

 

PRÉPARATION

1. La veille, faites décongeler vos pavés de saumon au réfrigérateur. Essuyez-les avant de les cuisiner. Préchauffez votre four à 200º C.
2. Lavez les tomates et coupez-le en deux en les retournant côté chair. Hachez l’ail et le persil. Mélangez-les avec la chapelure et les herbes de Provence.
3. Dans un plat allant au four, placez les tomates avec la chair sur le dessus en les couvrant avec ce mélange et les pavés de saumon au milieu. Arrosez avec un peu d’huile d’olive. Salez et poivrez.
4. Enfournez le tout pendant 18 min à 200º C. Faites cuire votre riz dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 12 min et égouttez-le.
5. Servez ensuite votre riz accompagné des pavés de saumon et des tomates. Parsemez quelques herbes de Provence sur le tout.