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Pavés de saumon avec peau grillés sur lit d’asperges

• 2 personnes
• Niveau très facile
• Temps de préparation : 15 min

INGRÉDIENTS

• 2 Pavés de saumon atlantique
• Mesclun de salade
• 1 botte d’asperges vertes
• 1 botte de radis
• 1 citron jaune
• Huile d’olive
• Sel et poivre

PRÉPARATION

1. Faites décongeler au préalable vos pavés de saumon au réfrigérateur dans leur sachet. Essuyez-les avant de les cuisiner.
2. Dans une casserole, portez l’eau à ébullition et faites cuire vos asperges. Égouttez-les et réservez.
3. Lavez et coupez les radis en rondelles fines. Dressez vos assiettes avec une couche de radis, puis d’asperges vertes.
4. Faites cuire vos pavés de saumon sur une plancha ou une poêle bien chaude pendant 8 min, en les retournant à mi-cuisson. Arrosez de jus de citron.
5. Servez aussitôt accompagné de quelques feuilles de mesclun. Arrosez le tout d’huile d’olive. Salez et poivrez à votre convenance.