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Pavés de saumon rôtis aux lentilles

• 2 personnes
• Niveau facile
• Temps de préparation : 25 min

INGRÉDIENTS

• 2 Pavés de saumon atlantique
• 1 oignon rouge
• 120g de lentilles
• Quelques tomates cerise
• 1 bouquet de basilic frais
• 1 citron jaune
• Huile d’olive
• Sel et poivre

PRÉPARATION

1. La veille, faites décongeler au préalable vos pavés de saumon au réfrigérateur dans leur sachet. Essuyez-les avant de les cuisiner. Émincez finement votre oignon rouge et réservez.
2. Faites préchauffer votre four à 200ºC. Lavez vos lentilles et faites-les cuire 20 min dans une casserole d’eau salée. Égouttez-les.
3. Dans un plat allant au four, placez vos pavés de saumon côté peau et arrosez-les abondamment d’huile d’olive et du jus de citron. Salez et poivrez. Enfournez 15 min en surveillant la cuisson du saumon pour éviter son dessèchement.
4. Dans une poêle, faites dorer l’oignon avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez-y les lentilles et mélangez pendant 3 min.
5. Dressez ensuite vos assiettes avec le tout en parsemant quelques feuilles de basilic frais et quelques tomates cerise sur le tout.