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Queues de crevettes tropicales cuites en salade d’avocats

• 6 personnes
• Niveau très facile
• Temps de préparation : 10 min

INGRÉDIENTS

• • 24 queues de crevettes tropicales cuites
  • 3 avocats murs
  • Salade roquette
  • 1 oignon rouge
  • Quelques brins d’aneth
  • 1 citron vert
  • Yaourt à la grecque
  • Sel, poivre et huile d’olive

PRÉPARATION

1. Faites décongeler au préalable vos queues de crevettes cuites au réfrigérateur. Egouttez-les. Pour la sauce : mélangez le citron vert avec le yaourt grec et l’aneth. Salez et poivrez.
2. Coupez les avocats en deux et réservez. Lavez et essorez la roquette. Coupez en rondelles fines l’oignon rouge.
3. Dressez vos assiettes avec un lit de roquette et de rondelles d’oignons.
4. Dans chaque demi avocat, mettez un lit de sauce puis placez 4 queues de crevettes cuites sur le dessus. Parsemez quelques brins d’aneth sur le tout.
5. Assaisonnez votre salade avec un filet d’huile d’olive. Salez, poivrez le tout et dégustez aussitôt !