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Filets de merlu blanc poêlés au persil

• 4 personnes
• Niveau Très facile
• Temps de préparation : 15 min

INGRÉDIENTS

• 4 à 5 filets de merlu blanc du Cap
• Mesclun de jeunes pousses
• 1 bouquet de persil frais
• Pignons de pin
• Huile d’olive
• Sel et poivre

PRÉPARATION

1. Faites décongeler vos filets de merlu blanc et essuyez-les avec un papier absorbant.
2. Mixez le persil frais ou émincez-le finement. Dans un bol, versez un peu d’huile d’olive et mélangez avec le persil. Réservez.
3. Dans une poêle, ajoutez un peu d’huile d’olive et faites cuire à feu moyen vos filets de merlu blanc 3 à 4 min en les retournant à mi-cuisson.
4. Salez et poivrez à votre convenance.
5. Servez vos filets de merlu légèrement dorés arrosés de l’huile au persil et accompagnez de jeunes pousses de salade et quelques pignons de pins ou bien de riz ou de pâtes fraîches, selon votre goût !