Pavés de Morue en parmentier fondant

  • 4 personnes
  • Niveau facile
  • Temps de préparation : 30 min

INGRÉDIENTS

  • 2 Pavés de morue de l’Atlantique
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon
  • 8 pommes de terre
  • 1 botte de persil frais
  • Sel, poivre et huile d’olive

PRÉPARATION

  1. Faites décongeler au préalable vos pavés de morue quelques heures au réfrigérateur.
  2. Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire entières dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15 min.
  3. Dans un faitout, faites dorer dans de l’huile d’olive l’ail ciselé avec l’oignon coupé en lamelles. Versez ensuite la morue émiettée sans peau en grosses lamelles. Faites cuire 6 min. Salez et poivrez à votre convenance.
  4. Dans un plat allant au four ou des ramequins, placez les pommes de terre coupées en tranches et recouvrez-les du coulis d’oignons et de morue. Placez la morue sur le dessus.
  5. Enfournez pendant 10 min à 180ºC et servez aussitôt en parsemant de persil haché.