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Filets de Dorade-Sébaste et petits légumes poêlés

• 4 personnes
• Niveau facile
• Temps de préparation : 15 min

INGRÉDIENTS

• 1 boîte de Filets de Dorade-Sébaste
• 6 oignons nouveaux
• 1 botte de champignons de votre choix
• 2 carottes
• Huile d’olive
• Sel et poivre

PRÉPARATION

1. Faites décongeler vos filets de dorade-sébaste et essuyez-les avec un papier absorbant.
2. Lavez les légumes. Coupez l’oignon nouveau en deux dans le sens de la longueur et les carottes en julienne. Nettoyez vos champignons et coupez-les aussi dans le sens de la longeur.
3. Faites cuire les oignons et les carottes dans un wok à feu vif avec un peu d’huile pendant 8 min dont 5 à couvert. Ajoutez les champignons 3 min avant la fin de cuisson.
4. Dans une poêle, faites cuire les filets de dorade-sébaste côté peau pendant 5 à 6 min avec un peu d’huile d’olive. Retournez les à mi-cuisson pour dorer la chair. Salez et poivrez.
5. Dressez vos assiettes en commençant par le lit de petits légumes et terminez avec un filet de dorade-sébaste sur le dessus. C’est prêt !