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Queues de crevettes sauvages en risotto et tomates confites

• 4 personnes
• Niveau facile
• Temps de préparation : 20 min

INGRÉDIENTS

• 16 queues de crevettes sauvages crues
• 250g de riz rond
• 1 cubes de bouillon de votre choix
• 1 oignon
• 30g de beurre
• 12 tomates cerises
• 31 dose de safran en poudre
• Sel, poivre et huile d’olive

PRÉPARATION

1. Dans une casserole, portez 1 litre d’eau à ébullition avec le bouillon, et le safran. Maintenir chaud.
2. Faites revenir l’oignon émincé dans une autre casserole avec le beurre. Ajoutez ensuite le riz.
3. Une fois le riz translucide, versez-y le bouillon. Remuez régulièrement le riz.
4. Dans une poêle, faites cuire les queues de crevettes, décongelées au préalable, pendant 5 min. Ajoutez les tomates entières en fin de cuisson. Salez et poivrez.
5. Laissez cuire encore le riz 15 min environ jusqu’à ce que le bouillon soit absorbé. Servez aussitôt accompagné des queues de crevettes et des tomates.