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Pavés de saumon et salade d’avocat

• 2 personnes
• Niveau très facile
• Temps de préparation : 15 min

INGRÉDIENTS

• 2 Pavés de saumon atlantique
• Mesclun de salade ou roquette
• 2 avocats mûrs
• 1 bocal de poivron piquillo
• 1 citron jaune
• Graine de courge (en option)
• Huile d’olive
• Sel et poivre

PRÉPARATION

1. Retirez vos pavés de saumon encore surgelés de leur sachet. Faites-les cuire au court-bouillon avec une feuille de laurier pendant 10 min. Réservez.
2. Lavez et essorez votre salade. Egouttez 2 à 4 poivrons piquillo du bocal et coupez-les en petits dés.
3. Préparez vos avocats, en retirant le noyau et la peau. Coupez-les en lamelles.
4. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le poivre, le sel et le jus d’un demi citron. Mélangez bien le tout.
5. Dressez vos 2 assiettes sur un lit de salade : ajoutez le saumon émietté, parsemez de piquillos, de graines de courges et décorez avec un quartier de citron. Arrosez le tout avec l’huile citronnée et servez aussitôt.