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Pavés de saumon et légumes du soleil grillés

• 4 personnes
• Niveau très facile
• Temps de préparation : 20 min

INGRÉDIENTS

• 4 Pavés de saumon atlantique
• 1 aubergine
• 1 à 2 courgettes
• Tomates cerise
• Mesclun
• Huile d’olive
• Sel et poivre

PRÉPARATION

1. Faites décongeler au préalable vos pavés de saumon au réfrigérateur dans leur sachet. Essuyez-les avant de les cuisiner. Préchauffez votre four à 200ºC.
2. Lavez les légumes. Coupez l’aubergine et la courgette en tranches de 5 mm, dans le sens de la longueur ou de la largeur selon la taille.
3. Disposez une feuille de cuisson sur la plaque de cuisson du four et disposez les tranches de légumes. Badigeonnez le tout d’huile d’olive avec un pinceau. Faites cuire pendant 20 à 30 min selon la puissance de votre four.
4. Au bout de 15 min, ajoutez le plat avec les pavés de saumon arrosez d’un peu d’huile d’olive dans votre four. Faites cuire entre 10 et 15 min.
5. Servez ensuite vos pavés de saumon accompagnés des légumes grillés avec quelques brins de rouquette et les tomates cerises.