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Calmars du Cap poêlés et julienne de légumes

• 4 personnes
• Niveau très facile
• Temps de préparation : 10 min

INGRÉDIENTS

• 300g de Calmars du Cap
• 1 botte d’asperges vertes
• 1 petite courgette
• 1 gousse d’ail
• 1 petit bouquet de ciboulette fraiche
• Sel, poivre et huile d’olive

PRÉPARATION

1. Faites décongeler les Calmars du Cap en les passant sous un filet d’eau froide et égouttez-les. Lavez vos légumes.
2. Taillez les asperges vertes dans le sens de la longueur en coupant la base. Coupez votre courgette en lamelles larges. Réservez les légumes.
3. Coupez vos Calmars du Cap en deux ou dans le sens de la longueur selon vos préférences.
4. Dans un wok avec un peu d’huile, faites revenir le calamar 5 min. Ajoutez les légumes et faites cuire encore 5 min jusqu’à ce que tout soit bien doré.
5. Servez aussitôt en parsemant un peu de ciboulette fraîche hachée sur votre plat.