Recettes » Saumon Atlantique »
Poke bowl de saumon
- 2 personnes
- Niveau facile
- Temps de préparation : 20 min
INGRÉDIENTS
- 2 pavés de saumon atlantique
- 1 concombre
- 1 radis noir
- 2 citrons verts
- 180g de riz à sushi
- 2 c.à.s de vinaigre de riz
- Graines de pavot
- Sauce soja sucrée
- Herbes de votre choix
- Sel et poivre
PRÉPARATION
- Faites décongeler la veille vos pavés de saumon au réfrigérateur. Essuyez-les et réservez au frais.
- Coupez votre saumon cru en dés. Faites-les ensuite mariner dans un plat avec le jus d’un citron vert et un peu de sauce soja pendant 15 min.
- Faites cuire dans une casserole d’eau salée votre riz. Appliquez le temps de cuisson en fonction de la variété du riz que vous aurez retenue. Égouttez-le et laissez-le refroidir. Ajoutez 2 c.à.s de vinaigre de riz et mélangez le tout.
- Lavez le concombre et épluchez le radis. Coupez-les en rondelles. Ciselez finement l’herbe aromatique que vous aurez choisie. Coupez le deuxième citron en quartiers.
- Dans deux bols profonds, versez le riz vinaigré, ajoutez le concombre, le radis, les dés de saumon marinés. Parsemez quelques graines de pavot et l’herbe aromatique de votre choix. Salez, poivrez. Terminez la présentation avec les quartiers de citron vert. Sortez vos plus belles baguettes et régalez-vous !
